Lista de restaurantes Bib Gourmand 2023, las futuras estrellas de la Guía Michelin

Te presentamos todas las novedades Bib Gourmand de la Guía Michelin 2023 España y Portugal. En total la lista está conformada por 281 restaurantes, con 31 novedades en España y 7 en Portugal. La distinción Bib Gourmand premia la mejor relación calidad-precio y sirve como pista de los que podrían convertirse en el futuro en restaurantes con estrella Michelin. Repasamos la lista completa con todas las novedades y el resto de locales reseñados con esta distinción en el prontuario francés.

Andalucía

• 1La Taberna de Cuatro Caminos (Almodóvar del Río, Novedad)
• 2La Tarara (Olvera, Novedad)
• 3Terraza Carmona (Vera, Novedad)
• 4Finca Alfoliz (Aljaraque)
• 5Almanaque (Cádiz)
• 6-12 Tapas (Castilleja de la Cuesta)
• 7-Terra Olea (Córdoba)
• 8-Atelier Casa de Comidas (Granada)
• 9-Avanico (Jerez de la Frontera)
• 10-Alma Ezequiel Montilla (Puente Genil)
• 11-Lalola de Javi Abascal (Sevilla)
• 12-Contraseña (Cádiz)
• 13-Mesón Sabor Andaluz (Cádiz)
• 14-Consolación (Cartaya)
• 15-El Espejo (Sanlúcar de Barrameda)
• 16-Sobretablas (Sevilla)
• 17-Los Sentidos (Linares)
• 18-La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba)
• 19-La Taberna de Almodóvar (Córdoba)
• 20-Platero & Co (Gaucín)
• 21-Aires de Doñana (El Rocío)
• 22-Casa Dirección (Valverde del Camino)
• 23-Asador La Chumbera (Agua Amarga)
• 24-El Chaleco (Almuñécar)
• 25-Arohaz (Los caños de Meca/Zahora)
• 26-El Envero (Córdoba)
• 27-Arrieros (Linares de la Sierra)
• 28-El Duque (Medina-Sidonia)
• 29-La Cantina de Diego (Monachil)
• 30-Deli (Montellano)
• 31-Casa Pedro (Puente Genil)
• 32-Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda)
• 33-Az-Zait (Sevilla)
• 34Cantina La Estación (Úbeda)
• 35-Agustina (Cazalla de la Sierra)

Aragón

• 36-Existe (Mosqueruela, Novedad)
• La Era de los Nogales (Sardas, Novedad)
• es.TABLE (Zaragoza, Novedad)
• Carmen, (Binéfar)
• Casa Arcas (Villanova)
• El Origen (Huesca)
• Trasiego (Barbastro)
• La Capilleta (Plan)
• El Montañés (Biescas)
• La Rebotica (Cariñena)
• Casa Chongastán (Chía)
• Canteré (Hecho)
• El Rinconcico (Mora de Rubielos)
• La Alqueria (Rafalés)

Asturias

• 50-Lena (Villaviciosa, Novedad)
• El Molín de Mingo (Peruyes)
• El Recetario (Gijón)
• Farragua (Gijón)
• Salazogue (Oviedo)
• Mesón El Centro (Puerto de Vega)

Islas Baleares

• 56-Ca'n Boqueta (Sóller)
• Es Terral (Santa Eulària des Riu)
• Miceli (Selva)
• Smoix (Ciudadela)

Islas Canarias

• 60-San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife, Novedad)
• Mácher 60 (Mácher)
• Furancho La Zapatería (Icod de los Vinos)
• Noi (Santa Cruz de Tenerife)
• El jardín de la sal (Salinas de Fuencaliente)
• La Bola de Jorge Bosch (La Matanza de Acentejo)
• El Equilibrista 33 (Las Palmas de Gran Canaria)
• Pícaro (Las Palmas de Gran Canaria)
• El Santo (Las Palmas de Gran Canaria)
• Lilium (Arrecife)
• El Risco (Famara)
• Qué Leche (Las Palmas)
• Casa Brito (Arucas)
• El secreto de Chimiche (Chimiche)

Cantabria

• 74-Cadelo (Santander)
• Pan de Cuco Suesa (Cantabria)
• La Cartería (Cartes)
• Del Oso (Cosgaya)
• Umma (Santander)
• Querida Margarita (Santander)
• Hostería Calvo (Puente San Miguel)
• Agua Salada (Santander)

Castilla-La Mancha

• 82-Mesón Octavio (Ciudad Real)
• La Martina (Tarancón)
• Las Musas (Campo de Criptana)
• Olea Comedor (Cuenca)
• Granero (Quintanar de la Orden)
• Don Gil (Albacete)
• Palio (Ocaña)
• Mesón Nelia (Villalba de la Sierra)
• 90-Azafrán (Villarrobledo)

Castilla y León

• 91-ConMimo (León, Novedad)
• Casa Chesmy (Tariego de Cerrato, Novedad)
• La Fundición (San Ildefonso-La Granja)
• Cuzeo (Zamora)
• Coscolo, Castrillo de los Polvazares (León)
• La Lechería, Val de San Lorenzo (León)
• La Vasca, Miranda de Ebro (Burgos)
• Terra (Palencia)
• Las Termas (Astorga)
• 100-Becook (León)
• Brigecio (Morales de Rey)
• Sierra Quilama (San Miguel de Valero)
• Llantén (Pinar de Antequera)

Cataluña

• 104-BaLó (Barcelona, Novedad)
• Nairod (Barcelona, Novedad)
• Al Margen (Barcelona, Novedad)
• La Xarxa (Tarragona, Novedad)
• Avenir (Barcelona)
• La Gruta (L'Escala)
• Berbena (Barcelona)
• Brots, Poboleda (Tarragona)
• 112-Casa Albets (Lleida)
• Dos Cuiners, Mataró (Barcelona)
• El Racó, Sant Climent de Llobregat (Barcelona)
• Garbí, Castellar del Vallés (Barcelona)
• La Mundana (Barcelona)
• Roc’n’Cris, Aubèrt (Lleida)
• Cruix (Barcelona)
• 119-Saó (Barcelona)
• Quatre Vents 3.0, Igualada
• Vinòmic (La Garriga)
• Can Boix (Vilamarí)
• Antoni Rubies (Artesa de Lleida)
• 124-L'Algadir del Delta (Amposta)
• Vivanda (Barcelona)
• Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui)
• Mas Concas (Cinc Claus)
• Somiatruites (Igualada)
• Aimia (Lleida)
• 130-La Salinera (Palamós)
• Vicus (Pals)
• Lo Ponts (Ponts)
• 133-Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès)
• La Cava d'en Sergi (Sant Adurní dAnoia)
• Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt)
• 134-El Cel de les Oques (Terrassa)
• 135-Vapor Gastròmic (Terrassa)
• Hostal Jaumet (Torà)
• Can Poal (Vallromanes)
• 138-Els Caçadors (Maçanet de Cabrenys)
• Verat (Barcelona)

Extremadura

• 140-Acebuche (Zafra, Novedad)
• El Molino (Madrigal de la Vera)
• Alberca (Trujillo)
• La Finca (Jaráiz de la Vera)
• El Almirez (Hervás)
• Nardi (Hervás)
• El Acebuche (Zafra)

Galicia

• 147-Villa de Oro (Camariñas, Novedad)
• Pementa Rosa (Carballo, Novedad)
• Frank (Ferrol, Novedad)
• O Tobo do Lobo (Melide, Novedad)
• A Xanela Gastronómica (Ponteareas, Novedad)
• A Maceta (Santiago de Compostela, Novedad)
• Anaco (Santiago de Compostela)
• A Viaxe (Santiago de Compostela)
• El de Alberto (A Coruña)
• Terreo (A Coruña)
• Pacífico (Ourense)
• Asador Gonzaba (Santiago de Compostela)
• Pampín Bar (Santiago de Compostela)
• Abisal (Vigo)
• Morrofino (Vigo)
• Artabria (A Coruña)
• Café de Altamira (Santiago de Compostela)
• A Horta d’Obradoiro (Santiago de Compostela)
• A Taberna do Trasno (Cambados)
• O Balado (Codeso)
• Muiño (Esteiro)
• Casa Barqueiro (Negreira)
• Villa Verde (Ponte Ulla)
• 170-Abastos 2.0 (Santiago de Compostela)
• Mar de Esteiro (Santiago de Compostela)
• Casa Marco (Vigo)

Comunidad de Madrid

• 173-Bicho Palo (Madrid, Novedad)
• La Maruca Castellana (Madrid, Novedad)
• Sisapo (Madrid, Novedad)
• La Cosmo (Madrid, Novedad)
• Casa Mortero (Madrid)
• Garelos (Madrid)
• Noi (Madrid)
• Sagrario Tradición (Madrid)
• Taberna Recreo (Madrid)
• Taberna Úbeda (Madrid)
• Treze (Madrid)
• Vinoteca Moratín (Madrid)
• Quinqué (Madrid)
• Bolívar (Madrid)
• La Sartén (Tres Cantos)
• La MaMá (Madrid)
• Gala (Madrid)
• Bacira (Madrid)
• La Maruca (Madrid)
• La Montería (Madrid)
• Tepic (Madrid)
• 194-Las Tortillas de Gabino (Madrid)

Región de Murcia

• 195-Perro Limón (Murcia)
• Malvasía (La Manga del Mar Menor)
• Alborada (Murcia)
• Juan Mari (San Pedro del Pinatar)

Navarra

• 199-Maskarada (Lekunberri, Novedad)
• Origen (Urdaitz, Novedad)
• El Mercáo (Pamplona)
• Venta de Ulzama (Puerto de Belate)
• Donamariako Benta (Donamaria)
• Arotxa (Legasa)

País Vasco

• 205-Iwasaki (Getxo, Novedad)
• Gaztañaga (Sondika, Novedad)
• Kimtxu (Bilbao)
• Zabala Vitoria-Gasteiz (Álava)
• Los Fueros (Bilbao)
• Txulotxo (Pasai Donibane)

La Rioja

• 211-Morro Tango (Alfaro)
• Casa Toni, San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)
• La Cocina de Ramón (Logroño)

Comunidad Valenciana

• 214-Napicol (Meliana, Novedad)
• Xanglot (Valencia, Novedad)
• Steki (Alicante)
• Pau (Benicarló)
• Tabula Rasa (Alicante)
• Huerto Martínez (Cheste)
• Forastera (Valencia)
• Yarza (Valencia)
• La Teja Azul (Villena)
• Arrocería Maribel El Palmar (Valencia)
• Le Bistrot Gastronómico (Castellón de la Plana)
• El Baret de Miquel Ruiz (Dénia)
• Erre que Erre (Ibi)
• Komfort (Calpe)
• Casa el Tio David (Alfafara)
• El Buey (Almoradí)
• Natxo Sellés (Cocentaina)
• 231-Cami·Vell (Alzira)
• Juan Veintitrés (Benifaió)
• Brel (El Campello)
• Frisone (Elche)
• Daluan (Morella)
• Mesón del Pastor (Morella)
• Vinatea (Morella)
• El Racó de Pere i Pepa (El Pinós)
• Blanqueries (Valencia)
• 2 Estaciones (Valencia)
• La Barra de Kaymus (Valencia)
• Elías (Xinorlet)

Portugal

• 243-Carnal (Lisboa, Novedad)
• Oficio (Lisboa, Novedad)
• Zunzum Gastrobar (Oporto, Novedad)
• Gruta (Oporto, Novedad)
• Semea by Euskalduna (Oporto, Novedad)
• À Mesa (Tavira, Novedad)
• Rio by Paulo André (Vila do Conde, Novedad)
• 250-Xtoria (Setúbal)
• Arkhe (Lisboa)
• Avista (Madeira/Funchal)
• CHECK-IN (Faro)
• O Javali (Bragança)
• O Frade (Lisboa)
• Casa Chez Victor Felisberto (Abrantes)
• Solar do Bacalhau (Coimbra)
• Le Babachris (Guimaraes)
• In Diferente (Oporto)
• Ó Balção (Santarém)
• Avenida (Lagos)
• Taberna A Laranjinha (Covilhã)
• Tasquinha da Linda (Viana do Castelo)
• O Marinheiro (Albufeira/Sesmarias)
• Dom Joaquim (Évora)
• 3 Pipos (Tonda)
• O Típico (Águeda)
• Dóri (Aveiro/Costa Nova do Prado)
• Marquês de Marialva (Cantanhede)
• Casa Matos (Salreu)
• 270-Mário Luso (Carvalhos)
• Machado (Maia Nogueira)
• Casinha Velha (Leiria/Marrazes)
• O Parreirinha (Queluz/Tercena)
• Vila do Peixe (Madeira/Câmara de Lobos)
• Camelo (Viana do Castelo/Santa Marta de Portuzelo)
• Carvalho (Chaves)
• Solar do Forcado (Portalegre)
• Solar dos Nunes (Lisboa)
• 280-Casal da Penha (Madeira/Funchal)

Restaurantes que pierden Bib Gourmand en la Guía Michelín 2023

El 2023 supondrá la pérdida del distintivo Bib Gourmand para varios restaurantes, en algunos casos por cierre y en otros porque los inspectores han ordenado retirar el reconocimiento. Este es el listado de restaurantes que dicen adiós a la distinción.

• El Gallinero de Sandra (Sevilla)
• Meseguer (Alcañiz)
• La Cocina del Principal (Sos del Rey Católico)
• Quema (Zaragoza)
• Casa Farpón (Pola de Lena)
• El Foralín (Oviedo)
• El Llar de Viri (San Román de Cándamo)
• Ceibe (Ourense)
• Daría (Santander)
• Mesón de Borleña (Borleña)
• La Fábrica (Burgos)
• De Galo (Covarrubias)
• Posada Real Torre Berrueza (Espinosa de los Monteros)
• Casa Brigante (Lerma)
• El Maño (Navaleno)
• Ca L’Amagat, Bagà (Barcelona)
• Cal Xirricló, Balaguer (Lleida)
• Quatre Estacions (Banyoles)
• La Font (Canet de Mar)
• Cal Xim (Sant Pau d'Ordal)
• Amoca (Linyola)
• Mas Pou (Palau-Sator)
• Cal Travé (Solivella)
• El Niu (Escunhau)
• Dromo (Badajoz)
• Mamá Peixe, Santiago de Compostela
• Ó Fragón, Fisterra (A Coruña)
• Trasmallo (A Guarda)
• Lamadrid, Colmenar Viejo (Madrid)
• Agorregi (Donostia/San Sebastián)
• La Escuela (Bilbao)
• Zeria (Fuenterrabía)
• Topa (San Sebastián)
• Txebico Cachetero (Logroño)
• Saraiva’s (Lisboa)
• Tasca do Zé Tuga (Bragança)
• Dom José (Bombarral)
• A Bolota (Terrugem)
• Cais da Estação (Sines)
• Muralha da Sé (Viseu)
• Pedra Furada (Pedra Furada)
• Brasa (Macedo de Cavaleiros)