La Pajarita: el secreto de las violetas más dulces de Madrid

El local debe su nombre a Miguel de Unamuno porque fueron las pajaritas de papel que el filósofo y escritor español hacía en una mesa del café Levante, en la Puerta del S ol , las que hicieron que Vicente Hijós eligiese esta designación para su negocio. «Mi abuelo se reunía en el café Levante con sus amigos, local también frecuentado por Unamuno. Cuando le preguntaron qué nombre pondría al negocio, miró a la mesa de al lado y al ver las pajaritas que hacía Unamuno lo tuvo claro», cuenta el actual propietario. «Se llamará la Pajarita», concluyó el fundador. Se trataba de un nuevo espacio junto al referido café y la farmacia Borrel, una bombonería donde se podían encontrar caramelos, chocolates, cafés y tés aunque con el tiempo se centró en los dulces

Calle de Villanueva, 14, 28001, Madrid

https://www.abc.es/madrid/20150920/abci-caramelosmasemblematicos-madrid-201509181239.html