BARES DE CARRETERA
Avui t’ensenyem les 5 millors botifarres de Catalunya que hem menjat durant les nostres rutes.
Aquí tens el nostre TOP 5:
TOP 1: Hostal Bonaterra 📍Carrer Vidreres, 43, 17412 Maçanet de la Selva, Girona
TOP 2: Braseria Martí 📍 Avinguda de Canaletes, 14, 08719 Jorba, Barcelona
TOP 3: Restaurante Campo de Tiro 📍 Ctra. Conreria, 900, 08915 Badalona, Barcelona
TOP 4: Cafetería Queralt 📍 A-2, 1630, 08294 El Bruc, Barcelona
TOP 5: El Racó de la Vinya 📍 Carretera Santes Creus, 3, 43814 Vila-rodona, Tarragona
https://www.youtube.com/watch?v=i3pKk0DF3As
En aquest nou capítol de Bars de Carretera, ens endinsem al cor del Bages per viure una jornada gastronòmica 100% autèntica. Comencem el dia amb un esmorzar de forquilla en format buffet lliure, visitem productors locals de mató i formatges amb moltíssima història i acabem dinant al que ja considerem el millor restaurant del canal fins ara. Un viatge complet amb cuina de veritat, territori i persones que estimen el que fan.
https://www.youtube.com/watch?v=DMTqOAmvH7A
Cal Pitu – Buffet d’esmorzars de forquilla (Av. Bertrand i Serra, 26, 08272 Sant Fruitós de Bages, Barcelona) Un dels pocs bufets lliures on pots esmorzar peus de porc, mandonguilles o callos. Brutal.
📍 2. Mató De Montserrat Can Florí Roger Costa i Ca la Pruvi (Camí de la Pruvi, s/n, 08298 Marganell, Barcelona) Formatges i mató artesans. Producte del bo, arrelat a la terra. https://matodemontserrat.com/ https://matodemontserrat.com/ca-la-pr...
CAchopo
Comencem esmorzant fort a l’Hostal Bonaterra , on ens fotem uns canelons de ceps que són una autèntica meravella.
Després visitem els amics de Nuasets, a Brunyola , on cultiven avellanes negreta de proximitat i qualitat espectacular: sabor autèntic, textura perfecta i moltíssim amor pel producte. I per acabar el dia com cal, dinem a l’Hostal Mallorquines, un clàssic indiscutible per rematar una jornada rodona. Tradició, territori i molt bon menjar! 📍 Llocs que visitem en aquest episodi:
1- Hostal Bonaterra (Carrer Vidreres, 43, 17412 Maçanet de la Selva, Girona)
2 - Nuasets (Mas Aulé, s/n, 17441 Brunyola, Girona) https://nuasetsonline.com/
3 - Hostal Mallorquines (Carrer de les Mallorquines, 1, 17410 Les Mallorquines, Girona)
https://www.youtube.com/watch?v=s1Qcs_H8880
Braseria Martí (📍Ctra. N-IIa, 08719 Jorba, Barcelona), on ens carreguem d’energia amb un bon esmorzar de forquilla. Després ens dirigim a Ponts per viure de primera mà el 150è aniversari de Lo Ranxo (📍Plaça Planell, 25740 Ponts, Lleida), una festa única on es cuina i es reparteix menjar per tot el poble. Allà, el Pau de Ponts ens regala un parell de cançons i l’Ada Parellada ens explica la importància de la sopa en la nostra gastronomia. Per acabar la jornada, tornem cap a Barcelona fent una última parada a Can Valls (📍LV-4011, km 14, 25748 Vilanova de l’Aguda, Lleida), un restaurant de tota la vida on gaudim d’un dinar espectacular amb producte de proximitat. No us perdeu aquesta experiència única plena de tradició, bon menjar i grans moments!
1- Braseria Martí - Avinguda de Canaletes, 14, 08719 Jorba, Barcelona
2 - Lo Ranxo de Ponts, Lleida
3 - Can Valls - Carretera C-14, km 124, 25749 Vilanova de l'Aguda, Lleida
https://www.youtube.com/watch?v=t5kkZLQ374E
Avui visitem un lloc molt especial: el ranxo de @bayabayemgtlossosis1272 a Montgat! .Ens obre les portes del seu ranxo, ens presenta la seva àvia i ens ensenya el seu hort, ple de fruites, verdures i gallines. Però abans de tot això, com sempre, comencem el dia amb un esmorzar de forquilla al mític Restaurante Campo de Tiro .
I després d’una jornada plena de natura, animals i bona conversa, acabem dinant a la llegendària Pulpería O' Peregrino, on el pop a la gallega i els plats tradicionals ens deixen sense paraules. Un capítol ple de sorpreses, amb gent real i bon menjar! 📍 Llocs que visitem en aquest episodi:
🍽️ Restaurante Campo de Tiro (Esmorzar) 🏡
Ranxo de @bayabayemgtlossosis1272 (Montgat)
🥘 Pulpería O' Peregrino (Dinar)
https://www.youtube.com/watch?v=YYZHWNNdrII
Can Margarit (Mataró), on gaudim d’un esmorzar de forquilla per carregar energies com cal. Després, ens endinsem en l’univers de la kombucha catalana amb una visita a Mun Kombucha, on descobrim el procés artesanal d’aquesta beguda saludable i autèntica. Per tancar la jornada, fem cap a Arenys de Mar per assaborir un menú espectacular al restaurant Mont Calvari, amb plats que combinen tradició i sabor. Bars autèntics, productors locals i menjar sense pretensions: continuem el viatge! 📍
Ruta del dia:
1️⃣ Esmorzar a Can Margarit | Mataró
2️⃣ Visita a Mun Kombucha | Mataró
3️⃣ Dinar al Restaurant Mont Calvari | Arenys de Mar
https://www.youtube.com/watch?v=a9oNKKTsOjc&t=1424s
En aquest episodi ens posem les botes amb un esmorzar de forquilla brutal a Masia del Pla 🍽️, un restaurant imprescindible prop de Valls. Comencem el dia amb callos, peus de porc i vi per esmorzar, com mana la tradició! Després, fem una parada a Tofona de la Conca, on descobrim el fascinant món de la tòfona 🍄 i parlem amb un productor que ens explica tots els secrets d'aquest tresor gastronòmic. Per acabar, ens dirigim a El Racó de la Vinya, on ens espera un estofat casolà per rematar aquesta ruta de bon menjar. Un dia complet dedicat a la cuina més autèntica de Tarragona
📍 Ruta del dia: 🍽️ Masia del Pla → El Pla de Santa Maria, Tarragona
🍄 Tofona de la Conca → Vimbodí i Poblet, Tarragona
🥩 El Racó de la Vinya → Vila-rodona, Tarragona
https://www.youtube.com/watch?v=LFeNETLzQfM
Cafetería Queralt (El Bruc, autopista A2) per fer un esmorzar contundent com toca: entrepans i bon cafè. Després, seguim cap a Agramunt per visitar l’obrador de Torrons Félix, on descobrim com es fan aquests dolços tradicionals que han posat el poble al mapa. Per tancar el dia, fem parada al Restaurant Bayona, a La Panadella, un altre clàssic de carretera per recuperar forces amb un bon dinar. Bars autèntics, productes locals i menjar sense pretensions: aquí comença el viatge! 📍 Ruta del dia:
1️⃣ Esmorzar a Cafetería Queralt | El Bruc (A2)
2️⃣ Visita a Torrons Félix | Agramunt
3️⃣ Dinar al Restaurant Bayona | La Panadella
https://www.youtube.com/watch?v=wm4wuivJOxI
Avui t’ensenyem els 5 millors flams de Catalunya que hem menjat durant les nostres rutes. Aquí tens el nostre TOP 5:
TOP 1: Can Valls 📍Carretera C-14, km 124, 25749 Vilanova de l'Aguda, Lleida
TOP 2: Restaurant Mont Calvari 📍 Zona Puerto, s/n, 08350 Arenys de Mar, Barcelona
TOP 3: Jorper'S 📍 Ctra. d'Agramunt, 53, 25730 Artesa de Segre, Lleida
TOP 4: El Racó de la Vinya 📍 Carretera Santes Creus, 3, 43814 Vila-rodona, Tarragona
TOP 5: Restaurant Bayona 📍 Barri Panadella, 6, 08717 La Panadella, Barcelona
https://www.youtube.com/watch?v=Y1XwxKBp-ng
📍 3. Restaurant Cal Jaume (Carrer Sant Esteve, 38, 08298 Marganell, Barcelona) Un dinar que ens ha deixat sense paraules. Cuina casolana, saborosa i servida amb amor.
https://www.youtube.com/@BarsdeCarretera
Callos
TOP 1: Cal Miguelón 📍Carrer Empordà, 30, 08787 La Pobla de Claramunt, Barcelona TOP 2: Masia del Pla 📍Ctra. de Montblanc a Valls, Km 17, El Pla de Santa Maria, Tarragona TOP 3: Cal Pitu 📍Av. Bertrand i Serra, 26, 08272 Sant Fruitós de Bages, Barcelona TOP 4: Braseria Martí 📍Avinguda de Canaletes, 14, 08719 Jorba, Barcelona TOP 5: Hostal Bonaterra 📍Carrer Vidreres, 43, 17412 Maçanet de la Selva, Girona
Bar Bodega Podium Carrer de Can Travi, 47, Horta-Guinardó, 08035 Barcelona
Callos
Don Picantón Carrer de Sardenya, 78, Sant Martí, 08005 Barcelona
Libre Buffet de Carnes Argentinas Carrer de Roger de Flor, 230, L'Eixample, 08025 Barcelona
El transanlantic
Uno de los mejores «esmorzars de forquilla» de Barcelona, descubre algo realmente económico, perfecto para la cuesta de enero y para aquellos que dicen que no a salir a comer a final de mes. Platos a un precio muy asequible, a 5,50 € en este lugar vamos a ver platos contundentes, es decir, estamos hablando de que son generosos también en las cantidades pese a ese precio. Vas a encontrar unos callos, unos sucos, y ver cosas realmente impactantes en el barrio del Born, a dos pasos de Santa María del Mar. Una joya muy escondida en una plaza que poca gente conoce en el Born, pese a que es uno de los sitios más turísticos de Barcelona.
El Iberia
Este restaurante se encuentra en un rincón cercano al Passeig de la Zona Franca donde se podrá probar uno de los mejores esmorzars de forquilla y es accesible desde la parada de metro Foc. Este lugar destaca por su autenticidad, por su carta cantada y por estar fuera del centro de la ciudad de Barcelona. Entre los platos estrella se encuentran los callos que han recibido elogios por su sabor y textura, así como un calamar relleno de butifarra que ha sido una combinación que ha excedido todas mis expectativas. Además, el bacalao frito con harina sevillana y acompañado de sanfaina resalta por su frescura y la calidad de su preparación. Lo mejor del restaurante Iberia, además de su exquisita comida, es la relación calidad-precio, ofreciendo porciones generosas a precios justos y convirtiéndose en un destino obligado para los amantes de la buena mesa en búsqueda de experiencias auténticas en Barcelona.
La Cuina del Papi,
situado en el emblemático barrio de Camp d’Arpa de Barcelona, se presenta como un destino culinario imprescindible para los amantes de la cocina tradicional con un toque moderno. Este restaurante, bajo la dirección de Alba, la nieta del fundador, mantiene viva la esencia de tres generaciones desde su apertura en 1987, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y acogedora. Entre los platos estrellas que no puedes dejar de probar se encuentran las croquetas de bacalao, con su perfecto equilibrio entre crujiente y cremoso, y el capipota, un emblema de la casa que destaca por su rica textura y su sutil acidez que lo hace único. Además, las patatas bravas, con su salsa especial que lleva tomate y una picada de frutos secos, se convierten en una revelación para el paladar. Lo mejor del restaurante, sin duda, es su capacidad de ofrecer platos contundentes y llenos de sabor, como los callos y el arroz con leche, a precios muy razonables, en un ambiente que combina la tradición con toques de innovación. La Cuina del Papi es, en definitiva, un homenaje a la cocina de raíz con un corazón que palpita modernidad, un lugar donde cada bocado cuenta la historia de una familia dedicada a la gastronomía.
El restaurante Loló Més Que Vins está ubicado en el barrio de Sants en Barcelona, se caracteriza por ofrecer una fusión de la cocina catalana con sabores exóticos. Además, tal como su nombre nos hace pensar, destacan por su selección de vinos, haciendo que sea uno de los mayores, estos uno de los principales atractivos del lugar.
Si nos fijamos en el establecimiento, se puede observar como se caracteriza por ser elegante y moderno. Se puede ver también como el interior del restaurante ha sido decorado con cuidado y atención al detalle, buscando crear un entorno cómodo y acogedor para sus comensales. El diseño y la decoración del local reflejan una mezcla de modernidad y elegancia, lo que contribuye a una experiencia de comedor agradable y sofisticada.
El restaurante Loló Més Que Vins ofrece una gama diversa de platillos, resaltando la cocina catalana, las patatas bravas de Loló Més Que Vins, platos con sabores internacionales. Los platos más destacados incluyen ingredientes y preparaciones típicas de la cocina mediterránea, europea, española y catalana, con un enfoque contemporáneo y fusión.
l restaurante el Casal Café ubicado en el corazón del Born, Barcelona. Regentado por dos hermanos franceses, Simon y Julien, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única que fusiona sabores de Normandía con productos locales. Su especialidad es dispersa, ya que está especializado en ostras y en una amplia gama de platos caseros, y tapas. El restaurante hace énfasis en productos normandos y locales, ofreciendo una experiencia gastronómica que representa un trozo de Normandía en Barcelona.
Entre sus puntos fuertes del Casal Café podemos encontrar:
– Autenticidad: Los hermanos franceses aportan autenticidad con su experiencia y herencia culinaria, ofreciendo un sabor único de Francia en Barcelona.
– Ubicación privilegiada: Situado en el Born, cerca de la iglesia Santa Maria del Mar, es un lugar ideal para los que buscan sumergirse en el ambiente histórico y cultural de la ciudad.
– Productos frescos: Con un fuerte énfasis en ingredientes frescos y de calidad, El Casal promete una experiencia gastronómica memorable.
Recientemente, tuve la oportunidad de visitar el Bar Sant Josep, un pequeño pero encantador establecimiento ubicado en el límite entre Gracia y Sant Gervasi. Tras un corto paseo desde la estación de Fontana, me encontré en una acogedora calle semi peatonal, preparado para sumergirme en una experiencia culinaria que, me habían asegurado, sería inolvidable. Y vaya si lo fue. Desde el momento en que entré, la humildad del lugar y el cálido recibimiento predijeron que estaba en el umbral de algo especial.
Pero lo que realmente capturó mi paladar fue una croqueta casera de tamaño y sabor impresionantes. Su exterior crujiente daba paso a un interior cremoso y rico, claramente resultado de horas de preparación y una dedicación palpable. Y como si eso fuera poco, el flan casero cerró mi visita con broche de oro, su textura cremosa y el secreto detrás de su sabor lo hicieron inolvidablemente delicioso. Personalmente, lo declaro uno de los mejores restaurantes para hacer un esmorzar de forquilla de Barcelona
En el corazón de la transición entre Gracia y Sant Gervasi, se encuentra el Bar San Josep, un rincón humilde pero rebosante de sabor y tradición. Este establecimiento, accesible tras un breve paseo desde la estación de Fontana, ofrece una experiencia culinaria que deja huella, especialmente por sus platos contundentes y su famosa tortilla de patatas, la cual es solo el inicio de una serie de sorpresas culinarias. Sin carta fija, pero con una pizarra que anuncia bocadillos y los dos platos del día, el Bar San Josep invita a los comensales a sumergirse en una oferta gastronómica.
Pl. Carme Monturiol, 2.
4,20 €PATATAS 🍟🥔
Gaetan es de los míos, solo utiliza la patata de la variedad Agria si está bien tuneada. ¿Y qué quiere decir bien tuneada en este caso? Pues que la corta en pequeños cubitos de talla S (o casi XS), la hornea con aceite y, cuando está bien tierna y pierde ese ligero punto harinoso propio de esta clase de papa, la deja enfriar y espera en bandeja hasta que llega la comanda. Ahí es cuando aplica el calor infernal de la freidora y obtiene unos prismas maravillosos.
PATATAS 🍟🥔
Alcanzan el deseado hito de que la variedad Monalisa cruja por fuera y esté tierna por dentro. ¿Cómo se lo montan? Pues nada, les dan un hervor previo, las dejan reposar, cortan en cubos de talla S y mantienen la piel (muy importante) durante la fritura final a temperatura alta. La cutícula se separa de la pulpa, se crean capas de aire y se enfatiza el efecto 'crec-crec'. No parece difícil, pero a mí no me acaba de salir tan bien.
PATATAS 🍟🥔
Adoquín, bloque, lingote, ladrillito, barra... escoje tu sustantivo preferido para definir la brava de la foto. Lo que sí que es sustantivo es el trabajo que lleva detrás. Os recomiendo muchísimo que observéis su elaboración paso a paso en mis historias e IGTV. Masa de 'mashed potatoes' mezclada con algo de pimentón, que se coloca en bandeja y se deja enfriar en cámara. Se cortan los bloques y se fríen uno a uno en sartén, con abundante aceite, para sellarlos y que no chupen tanta grasa. Se transfieren al horno, donde se secan y fijan el sellado, y finalmente, se fríen a alta temperatura (de nuevo en sartén y de uno en uno) para que queden muy crujientes. Excepcional.
AGRESTE (ANTES MALA HIERBA) – C/ Funoses-Llussà, 2. 1
PATATAS 🍟🥔
Bloques de patata Monalisa con algunas aristas ya marroncitas, como a mí me gustan.
TOP 19
LA PATATA
C/ Ramoneda, 40. Cornellà de Ll.
1 €
PATATAS
#bravurgertour IN OR OUT
216 Grammi
C/ Joan Miró, 24.
ABIRRADERO @abirradero C/ Vila i Vilà,
ABRASSAME @restauranteabrassame C.C: Arenas de Barcelona.
TOP 6 ACERO @acero_street_flavors C/ Espaseria, 10.
AFRIKA @afrikaprat C/ Dolores Ibárruri, 31. El Prat.
AIRE @airerestaurant C/ Falguera, 6. Sant Feliu de Ll.
ALE & HOP @aleandhop C/ Basses de St. Pere, 10
AMAYA – La Rambla, 20
AROPIA E PIU @aropia_ C/ St. Antoni M. Claret, 244
ANTÚNEZ @antunezbcn C/ Neptú, 18.
TOP 38 ATABALATS @atabalats_gastrobar C/ Providència, 99.
https://www.bravasbcn.com/blog/2/
ALABRODER @alabroderbcn C/ Valencia. 207. https://www.bravasbcn.com/
Cal Isidre
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