La ruta del Paquito: los secretos del bocadillo del que todo el mundo habla

-

 La combinación de los ingredientes y la calidad de la carne es el secreto de Paquito, asevera Estévez. Para su versión han elegido "la pierna porque es más jugosa y menos típica en un bocadillo" y se acompaña con queso ahumado, mayonesa de pimentón, ajada, brotes de rúcula y algo de picante. "El cordero nacional es de una calidad excepcional. Con la materia prima que tenemos no es necesario comprar otro tipo de cordero".

 Mientras que en Cataluña participan Insolent, Rooster&Bubbles, De Paula, Teleféric, Madre Taberna Moderna, Barna Brew Born, Contracorrent, Sagas, Sal de Mar y Bodega Montferry en Barcelona; y en Tremp, Lérida: Cuina Ester, Casa Badia, Restaurant les Vidrieres, Cafè d'Espanya, Tapes i Vins, Hostal restaurant, Buenos Aires, Cal Borrell.

https://www.expansion.com/fueradeserie/gastro/2024/06/13/66628567e5fdeab90f8b4592.html

 

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Los mejores países para vivir jubilado

-
  Los mejores países para vivir jubilado International Living elabora el Índice Anual Global de Jubilación 2024 Costa Rica es el mejor lugar del mundo para el retiro  La jubilación es un momento muy importante, en el que muchas personas abandonan por completo sus actividades profesionales, para dar paso a una etapa mucho más tranquila de su vida. Siguiendo este razonamiento, algunas personas buscan cambiar de domicilio, persiguiendo la comodidad y la tranquilidad. Algunos países ofrecen mayores facilidades a la hora de conseguirlo. Por todo esto, se recomienda siempre que las personas planifiquen su jubilación mucho tiempo antes de que esta se materialice. Pero dejando a un lado la planificación financiera, es importante saber si hay otros países en los que los deseos de la persona jubilada se cumplan mejor que en el actual lugar de residencia. Así, la revista International Living elabora un Índice Anual Global de Jubilación , cuya edición para 2024 aglutina la experiencia
Leer más

Pozas Huesca

-
 Pozas Puyarruelo La carretera nace en la localidad de Escalona (término municipal de Puértolas ), justo en la rotonda de entrada al pueblo desde Aínsa. Para tomarla, desde allí hay que seguir las indicaciones de Puyarruego y Fanlo. Tiene un primer tramo de unos cinco kilómetros muy asequible en el que se permite la circulación en ambos sentidos. Precisamente aquí se encuentra la zona de baño de Puyarruego. El mencionado famoso medio kilómetro de playa fluvial del camping es el más accesible y el más concurrido, pero en realidad hay pozas por doquier y basta con alejarse un poco de esta zona, especialmente río arriba, para encontrar rincones de cuento en los que estar solo en un fin de semana de agosto. Una buena idea para disfrutar del fabuloso tramo de pozas que hay entre Puyarruego y el inicio del parque es dejar el coche en la zona de aparcamiento que hay sobre un meandro en el que la carretera hace un giro de 180 grados, a unos cuatro kilómetros de la rotonda de Esca
Leer más

World’s 101 Best Steak Restaurants”, con 9 restaurantes españoles (9%)

-
  Bodega El Capricho (Jiménez de Jamuz, León) de José Gordón : 2 ª Calle Carrobierzo 28, 24767. Laia Erretegia (Fuenterrabía, Guipúzcoa): 7º Arkolla Auzoa Auzoa, 33, 20280. Hondarribia (Guipúzcoa). • Casa Julián (Tolosa, Guipúzcoa): 13º St. Klara Kalea 6 • Los 33 (Madrid): 15º • Amaren (Bilbao): 16º • Lana (Madrid): 18º • Piantao (Madrid): 59º • Asador Nicolás (Tolosa, Guipúzcoa): 65º • Taberna Pedraza (Madrid): 95º Faltaria chuletón de Etxebarri, aunque ya tiene su propio reconocimiento con el puesto 4º en “The World’s 50 Best Restaurants Los restaurantes españoles galardonados como los mejores restaurantes de carne del mundo | Fueradeserie/gastro (expansion.com) Accesible desde la salida 303 de la A6, a la altura de La Bañeza,  El Capricho  se ubica en Jiménez de Jamuz (Paraje de la Vega, s/n. Tel.: 987 66 42 24), pequeño pueblo leonés conocido por su alfarería y por este negocio convertido en un templo carnívoro ( medios internacionales como The Guardian y Time lo han señalado com
Leer más